Por: Lcda.
Giselle E. Carazo
Nutricionista
y Dietista
¿Puede un
alimento ser aliado de la salud? Usted lo verá.
Balance
Partiendo
de la premisa de que la salud implica balance debe saber que
aproximadamente la mitad del total de las calorías que se
consumen cada día deben provenir de los carbohidratos. De
modo que si ha escuchado que para perder peso debe eliminar los
carbohidratos de su dieta entonces ya sabe que esto además de
ser una falacia es una practica que no permite el balance adecuado en
su dieta y puede ser peligroso por demás. Un consumo adecuado
de estos contribuye a estabilizar los niveles de glucosa (azúcar)
en sangre, lo que se asocia a mayor función cerebral entre
otros. El pan además nos provee importantes vitaminas del
complejo B, nos ayuda a evitar los molestos y en ocasiones frecuentes
síntomas de hipoglucemia.
