Torta de Pan Club con Camarón y Crema Carbonara

Ingredientes

• 1/2 lb. de Holsum Pan Club
• 3 lbs. de camarones limpios y cortados en cubos
• 1 lata de heavy cream
• 1/4 lb. de harina
• 1/4 lb. de mantequilla
• 1 zanahoria finamente cortada en cuadritos
• 1 rama de celery cortado finamente en cuadritos
• 1/2 lb. de tocineta cortada en cuadritos
• 2 ramas de tomillo
• 2 ramas de romero
• 1 hoja de laurel
• 2 láminas de masa de hojaldre
• 4 huevos

Procedimiento

Derrite la mantequilla en una cacerola. Agrega la zanahoria, la cebolla y el celery. Espera hasta que la cebolla esté transparente. Luego, agrega la harina hasta formar una pasta cremosa. Agrega el heavy cream y bate hasta diluir la harina. Baja a fuego mediano y cocina por 15 minutos. Mientras tanto, cocina la tocineta y los camarones con romero, tomillo, sal y pimienta en una sartén. Mezcla la salsa con los camarones y el pan Holsum. Sazona y usa un molde de pie o flan. Cubre el molde con la masa de hojaldre. Agrega el relleno dentro de la masa de hojaldre. Tapa punta con punta con las puntas de la masa. Pásale un poco de huevo con una brocha. Hornea a 350 ˚F hasta que la masa esté tostada. Déjalo reposar. Córtalo en forma de bizcocho y sirve.